Book
Dutch

Zot van de Noordzee : vis in de hoofdrol, van Duinkerke tot Den Helder

Jan Kegels (author), Joost Houtman (author)
+1
Zot van de Noordzee : vis in de hoofdrol, van Duinkerke tot Den Helder
×
Zot van de Noordzee : vis in de hoofdrol, van Duinkerke tot Den Helder Zot van de Noordzee : vis in de hoofdrol, van Duinkerke tot Den Helder

Zot van de Noordzee : vis in de hoofdrol, van Duinkerke tot Den Helder

Genomineerd voor Kookboek van het jaar 2017!

Vis in de hoofdrol. Van Duinkerke tot Den Helder

Je wekelijkse portie Noordzeevis met 52 verrassende recepten voor elk seizoen!

Gewapend met een schepnetje en aan de hand van zijn grootouders, trok de kleine Jan Kegels het strand van De Haan op.
Hij ving er garnaaltjes en wilde iedereen laten proeven. Het leverde he
Subject
Visgerechten
Title
Zot van de Noordzee : vis in de hoofdrol, van Duinkerke tot Den Helder / Jean sur Mer
Author
Jan Kegels Joost Houtman
Language
Dutch
Publisher
Antwerpen: Uitgeverij Manteau/WPG Uitgevers België, 2017
189 p. : ill.
ISBN
9789022334317 (hardback)

Reviews

Jan Kegels ging als kind ieder jaar met zijn grootouders op vakantie naar het strand van De Haan (België) en viste daar op garnaaltjes. Zeevissen werd later zijn hobby: van het een kwam het ander en sinds 2010 is hij een van Vlaanderens foodtruckers, gespecialiseerd in vis. Hij deed zijn kennis op bij vissers (die ook aan het woord komen), weet veel van vistechnieken, visrechten, de toekomst van de Noordzee, vangstquota en meer. Dit enthousiaste boek over bekende en minder bekende vis heeft een lexicon van zesentwintig vissoorten uit de Noordzee. De tweeënveertig recepten staan op jaargetijde zodat de dan gekozen vis altijd op zijn best is èn redelijk geprijsd. Ze zijn voor iedereen goed uitvoerbaar, bereid met groenten uit het seizoen en zonder veel koolhydraten. Voor hen die meer uitdaging willen zijn er extra recepten opgenomen van tien chef-koks zoals Syrco Bakker en Michael Vrijmoed. Mooi uitgegeven boek, prachtige foto’s, prettige lay-out. Achterin wat basisrecepten. Inspirerend…Read more